發(fā)酵工程專業(yè)介紹-跨考考研
發(fā)酵工程專業(yè)介紹
滕老師1、概述：
發(fā)酵工程是一級學(xué)科輕工技術(shù)與工程專業(yè)下的二級學(xué)科。發(fā)酵工程學(xué)科是我國重點發(fā)展的高新技術(shù)——生物工程的重要組成部分，是生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。發(fā)酵工程是建立在細(xì)胞純培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)上，通過操縱遺傳物質(zhì)、調(diào)控細(xì)胞代謝關(guān)鍵酶和利用現(xiàn)代生物化工大分子分離純化技術(shù)及其相應(yīng)的現(xiàn)代裝備，實現(xiàn)細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)以便獲得各種生理活性物質(zhì)的一門前沿生物高技術(shù)學(xué)科，其產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度涉及醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領(lǐng)域。 發(fā)酵工程是生物工程的核心技術(shù)，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁。
2、研究方向：
發(fā)酵工程的研究方向主要有：
(01)生化分離與分析技術(shù)
(02)微生物工程
(03)微生物產(chǎn)品及發(fā)酵工藝
(04)微生物工程及其利用
(05)生物化工下游技術(shù)
(06)生物質(zhì)與生物能源
(注：各大院校的研究方向有所不同，以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)為例)
3、培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生培養(yǎng)具有扎實的發(fā)酵工程、生物技術(shù)基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識，具備熟練的實驗操作技能和必要的工程實踐知識，具有從事該領(lǐng)域科學(xué)研究工作或獨立承擔(dān)專門技術(shù)工作的能力;了解所從事專業(yè)方向的國內(nèi)外研究進展和發(fā)展動態(tài);熟練掌握一門外國語，閱讀專業(yè)文獻(xiàn)，撰寫論文摘要;具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、求實的工作作風(fēng)、誠摯的協(xié)作精神，成為具有較強科研設(shè)計和教學(xué)能力，德、智、體全面發(fā)展的工學(xué)碩士。
4、研究生入學(xué)考試科目：
(101)思想政治理論
(201)英語一
(302)數(shù)學(xué)二
(807)發(fā)酵設(shè)備 /(808)化工原理
(注：各大院校的考試科目有所不同，以華中農(nóng)業(yè)大學(xué)為例)
5、與之相近的一級學(xué)科下的其他專業(yè)：
082201制漿造紙工程、082202制糖工程、082204皮革化學(xué)與工程。
6、課程設(shè)置：(以華南理工大學(xué)為例)
該專業(yè)的必修課主要有：科學(xué)社會主義的理論與實踐、自然辯證法概論、第一外語(英語精讀)、第一外語(英語口語)、第一外語(英語聽力)、第一外語(專業(yè)英語)、數(shù)學(xué)物理方法、微生物生理及遺傳、現(xiàn)代生化技術(shù)、微生物酶學(xué)。
二、就業(yè)前景
發(fā)酵工程是生物工程的核心技術(shù)，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁，具有廣闊的發(fā)展前景。隨著科學(xué)技術(shù)的進步，發(fā)酵技術(shù)也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段?，F(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)的一個重要組成部分，具有廣闊的應(yīng)用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量;利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。
發(fā)酵工程的前景很不錯，化妝品、食品、化工等行業(yè)都需要這樣的人才，相對目前學(xué)這個專業(yè)的人不多，所以就業(yè)不會有很大問題，而且對口職業(yè)也較為寬廣。
三、就業(yè)方向
畢業(yè)生可到高等院校、科研院所、政府機關(guān)(如商檢、海關(guān)等)、生產(chǎn)企業(yè)、貿(mào)易公司等從事生物發(fā)酵與生化制藥等相關(guān)的教學(xué)、科研、設(shè)計、工程技術(shù)、新產(chǎn)品和新技術(shù)的研究開發(fā)、生物檢驗、監(jiān)督管理等工作;也可繼續(xù)深造，在國內(nèi)或出國攻讀博士學(xué)位。
四、推薦院校
發(fā)酵工程專業(yè)碩士全國招生較強的招生單位有：
江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、華東理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、山東大學(xué)、南京工業(yè)大學(xué)、天津大學(xué)、安徽工程科技學(xué)院、四川理工學(xué)院。
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