[華中農(nóng)業(yè)大學(xué)]食品科技學(xué)院2006碩士研究生參考書目_跨考網(wǎng)
[華中農(nóng)業(yè)大學(xué)]食品科技學(xué)院2006碩士研究生參考書目
071005微生物學(xué)
同植物科技學(xué)院071005微生物學(xué)
402生物化學(xué):
《生物化學(xué)》(第3版)王鏡巖主編,高等教育出版社,2002.
083201食品科學(xué)
416食品化學(xué)與分析:
《食品化學(xué)》謝筆鈞,科學(xué)出版社,2004.
★復(fù)試:《食品工藝學(xué)》,趙晉府主編,中國輕工業(yè)出版,1999.
同等學(xué)力加試:《食品分析與感官鑒定》吳謀成主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2002;
《儀器分析》吳謀成主編,科學(xué)出版社,2001;
《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》王光慈主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2001.
083202糧食油脂與植物蛋白工程
435油脂化學(xué):
貝雷《油脂化學(xué)與工藝學(xué)》惠, y. h. (hui, y. h.),徐生庚主編,中國輕工業(yè)出版社,2001.
★復(fù)試:食品工藝學(xué)同083201食品科學(xué)
同等學(xué)力加試:同083201食品科學(xué)
083203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
同083201食品科學(xué)
083204水產(chǎn)加工及貯藏工程
同083201食品科學(xué)
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